家常菜换个简单的做法，营养好吃，味道更美，家人超爱吃！142

烤蔬菜的做法

1.准备好所用食材；将所有食材切好；平底锅少许油炒香迷迭香

2.放入大块的土豆、胡萝卜、茴香根、红葱头、番茄、芦笋，然后放入蒜、黑胡椒、海盐、辣椒粉调味，翻炒均匀；转入预热好的烤箱200C烘烤40分钟或至蔬菜表面焦黄即可享用

砂锅焖豆腐的做法

1.所有的食材准备好

2.豆腐切片，葱切花，肉切丝，红辣椒切丝备用

3.酒精锅内胆放在灶上，倒入少许油，家庭豆腐片排在锅里，煎至金黄

4.翻面，两面都煎黄，出锅备用

5.锅里再加油，放入肉丝，炒至变色

6.加入红椒及其它配料

7.淋入少许生抽

8.淋入少许水，加入适量盐，拌匀

9.将豆腐片排列在汤汁上面

10.稍微按压，让汤汁漫过食材，盖上锅盖

11.点燃酒精块，将酒精锅内胆放在底座上，盖上锅盖即可端上桌，边焖边吃，吃完了汤汁都还是热乎乎的呢。

家常炒肥肠的做法

1.用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了

2.煮好的猪大肠捞出来，晾凉，煮肠子的汤放凉了后把上面凝固的油收起来炖酸菜

3.取一段大肠，切成斜刀块

4.锅烧热，不用加油，直接把肥肠段下进去炒，再放进两段干辣椒，因为肥肠本身有很多油，一加热油就要融化一些，所以就不用加油了

5.肥肠炒软后下尖椒段和蒜片，加少许盐和酱油，炒到辣椒断生

6.最后取一小勺干淀粉，加小半碗水搅匀，倒进锅里勾芡，等到水淀粉附着到肥肠上这道菜就算完成了

砂锅藕带的做法

1.藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片；青红椒切大丁、蒜切片

2.肉切小块备用；锅热油，先放入肉炒至变色；加入藕带一起翻炒

3.加适量盐和酱油调味调色，翻炒均匀；砂锅烧热，把炒好的藕带移至砂锅，小火再加热一分钟即可

孜然腊肉炒菜花的做法

1.腊肉洗去表面灰尘

2.葱切段、姜切片

3.冷水加入葱段、姜片、料酒放入腊肉煮20分钟（目的去盐、去腥）

4.煮肉期间：散菜花洗净掰成小朵

5.红椒切象眼块备用

6.青椒切象眼块备用

7.葱切丝、蒜切片备用

8.腊肉捞出切片

9.刚才煮腊肉的水倒入菜花焯至断生即可捞出备用

10.热锅凉油下入郫县豆瓣酱小火炒出红油（大火容易把酱炒糊，会发苦）

11.下入葱丝、蒜片、烹入料酒炒出香味

12.倒入腊肉炒匀

13.下入糖调味

14.下入菜花炒匀

15.倒入青、红椒块、生抽翻炒均匀

16.最后撒入孜然粒翻匀即可出锅

2020-04-22

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