好吃到舔碗的几道菜，口口香鲜，开胃下饭，做法相当简单！143

娃娃菜炖豆腐泡的做法

1.主要食材：娃娃菜、豆腐泡、葱姜、八角等

2.娃娃菜纵向切粗丝

3.锅中放油，放入娃娃菜大火煸炒。

4.炒出娃娃菜水汽，微微变软，拨到一边，放入葱姜、八角爆出香味。

5.葱姜、八角出香味后放入豆腐泡翻炒均匀

6.加入生抽、老抽、食盐

7.加入半碗肉汤或水

8.大火烧沸，转中小火烧制娃娃菜变软、豆腐泡入味即可。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

1.主要食材：丝瓜、绿豆粉丝、大蒜、大葱、剁椒

2.粉丝用温水泡软

3.大蒜和葱分别切末

4.泡好的额粉丝放入深一些的容器中。

5.丝瓜去皮切成条

6.切好的丝瓜码在粉丝上

7.热锅凉油，放入葱蒜、剁椒小火煸炒

8.煸炒出香味后，加入蒸鱼豉油

9.小火炒匀关火

10.炒好的蒜汁浇在丝瓜上

11.蒸锅上汽，放入丝瓜大火蒸五六分钟即可。

香菇笋干炖肉的做法

1.备好食材。

2.笋干提前泡上3小时。

3.备好姜葱，冰糖，红烧酱油。

4.备好冰糖，姜片，葱白。红烧酱油。

5.五花肉切块。大小相匀。

6.笋干泡好之后需要焯水再切段。

7.砂锅中入油，小火加热，入姜片葱白煎一会。

8.加入五花肉翻炒至变色。

9.加入红烧酱油，红烧酱油可以提色，不喜欢的话可以与生抽代替一些。

10.加入笋干。

11.加入香菇片。

12.加入适量温水。

13.加入冰糖。少许盐，稍微拌一下。

14.大火烧开后转小火慢炖约1个半小时即可。

麻椒鸡杂的做法

1.将鸡胗洗净后切片，鸡肝洗净切片，鸡心去掉鸡油，对半切开，将里面的血污洗净，调入酱油、淀粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟

2.蒜苔去头掐尾，洗净后切斜段，红辣椒洗净切斜段，姜、蒜切片

3.锅内倒入油，烧至7成热，倒入麻椒、姜片，蒜片和红辣椒爆香

4.倒入鸡杂快速翻炒

5.倒入蒜苔，调入盐和甜醋，翻炒蒜苔稍微变软即可

蒜蓉蚝汁生菜的做法

1.原材料准备。

2.生菜，先用淡盐水浸泡十分钟后，择洗干净。

3.大蒜剁成碎末。取一小碗，加入配料中除食用油以外的料，混合均匀。

4.坐锅烧水，水开后滴入少量食用油和少许精盐。

5.入生菜。

6.烫30秒左右，稍变色立刻关火。

7.捞出沥汤汁后摆入盘中。

8.另起锅，注入食用油烧至5成热时下蒜蓉。

9.炸出香味后下酱汁。

10.煮至起泡后关火。

11.趁热淋生菜上即可。

2020-04-23

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