教你做小龙虾，每日教一款，今天做柠檬酸汤小龙虾164

柠檬酸汤小龙虾

田三七 朱向佳/文、图

原料：

小龙虾1000克、生姜50克、大蒜50克、十三香30克、高汤500毫升、料酒50毫升、山胡椒油5毫升、鲜柠檬汁20毫升、鲜柠檬片30克、色拉油1000毫升、菜籽油50毫升、自制酸汤（西红柿100 克、柠檬1个、黄灯笼辣酱30克、野山椒50克、小米椒50克、盐5克、鸡精3克）

制法：

1. 小龙虾去头去虾线后洗净，放高油温锅里炸熟，捞出来沥油备用。

2.锅上火，放入菜籽油烧至六成热，下生姜和大蒜炒香，再放入炸熟的小龙虾翻炒均匀，烹入料酒和自制酸汤，接着掺入高汤、放十三香， 焖至汤汁浓稠时加鲜柠檬汁、鲜柠檬片和山胡椒油调味，出锅装盘稍加点缀即可。

​

以上，请收藏享用。

川烹致力于传播美食文化，小编每天教您一道菜，我们不见不散。

你学会了吗？

没学会的话，再多看几遍哦。另外，四川烹饪为大家带来美食线上课程，已经上线很多期了哦。现在推出0元公开课供大家学习，学习渠道：【四川烹饪杂志—网课社区—烹艺网课—0元看】

2020-04-24

上一篇：香掉牙的几道家常小炒，简单易做，开胃解馋超下饭，餐桌必备！

下一篇：摄影师镜头下的小说中的美食