早起五分钟就能做好的早餐，营养美味又管饱，孩子爱吃抵抗力强140

说起米粉，也许有些北方人不太熟悉，但对于南方人来说，是几天都离不开的美食。南方人喜欢吃大米，而以大米为原料制作成的米粉，以柔韧的质地，爽滑又有弹性的口感，无论是汤煮，还是干炒都很容易成就一盘美味，无论是当早餐或者宵夜都非常抢手，味道鲜美、价格实惠，营养又顶饿。

米粉在南方任何一家早餐店，街边小吃摊都能吃到，尤其是炒米粉非常受欢迎，炒米粉有不同的价位，简单的素炒米粉，只加入些蔬菜炒；当然还可加入其它的，鸡蛋，肉片，火腿肠，都不贵，几块钱十几块的不等。煤气炉点着大火，大厨快速地翻动大勺，油，鸡蛋，米粉，蔬菜，葱花等依次有序地放入锅中快速翻炒，几分钟后一盘香喷喷的炒米粉就能吃到口了。

外面的炒米粉虽然好吃，但重油重味，吃多了并不利用身体健康，因此我常会买上米粉自己在家做。炒米粉是我家最喜欢吃的早餐，炒它并没有固定的搭配，一般都是根据冰箱中现有食材随意搭配，有时是鸡蛋，有时是肉片，有时是牛肉，都会搭配上蔬菜一起炒，荤素搭配营养更均衡。今天小编给大家分享一道豪华版的炒米粉---香肠鸡蛋炒米粉，炒时加入了鸡蛋，火腿肠和小白菜食材，这样营养丰富，口感也好，再配上一杯自制的豆浆或者牛奶，一份美味又营养的早餐就完成了。开学了，早餐儿子迷上了它，三天两头喊我做，5分钟上桌，吃不够，营养美味又管饱，孩子爱吃抵抗力强，一起享用吧。

【香肠鸡蛋炒米粉】

原料：面粉 1盘香肠 1根鸡蛋 2个小白菜 1把生抽 1勺油盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋炒好后先盛出来； 4. 热锅少许油，下入香肠片进锅翻炒一下； 5.下入米粉进锅翻炒； 6. 炒时加入点生抽翻炒上色； 7. 再加入青菜放入锅中翻炒； 8. 青菜翻炒变色后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀； 9. 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；