吃不腻的几道家常菜, 开胃营养又健康, 做法很简单, 味道好极了148

西红柿炒肉片

材料：猪肉、西红柿、葱花、蛋清、淀粉、盐、酱油、鸡精、料酒

做法：

1、猪肉， 西红柿分别洗净，西红柿切片，葱花也切好。

2、猪肉切薄片，加蛋清、淀粉拌匀。

3、锅内加油，烧到六成热时，肉片放入，划开。

4、炸到呈黄色时捞出，控油。

5、锅内留油少许，烧热，加入葱花炒香下入西红柿翻炒。

6、加入盐、酱油、鸡精、料酒。

7、少加点水，淀粉勾芡，在下肉片翻炒均匀即可。

【素炒香干】

所需材料：青椒3只，香干4块，黑木耳一下把，油适量，生抽适量，盐少量

步骤：

木耳提前泡发清洗干净。青椒，我一般选皱皮青椒，皮薄又好吃，先把青椒洗净去籽，用刀拍一下拍扁再切丝，香干切丝，木耳选用小朵的泡发后洗净就可以了。

热锅放油，油热下香干丝和木耳一块翻炒一两分钟。紧接着再放适量的生抽继续翻炒大概一分钟左右。

最后放青椒丝翻炒一两分钟，出锅前放少量盐调味即可。因为用的咸口的卤香干，再加上放了生抽，所以不需要过多的放盐和其他调料就已经很香很入味了。

辣炒田螺

做法

1. 1、 姜切片、蒜头切末、小米椒切段、香葱及香菜切段。2、 买的是处理过尾部的田螺，买回家清洗干净后放入盆中加1勺食用盐浸泡2~3个小时左右，然后再反复清洗干净。3、 锅中放适量清水，开大火，倒入田螺，加入姜片及1勺料酒，煮5分钟左右捞出，过凉水后沥干水分。

2. 4、锅中放适量食用油，开小火，下入香叶、姜片小米椒、花椒及桂皮，慢慢炒香，然后下入蒜末、干辣椒及1勺豆瓣酱，小火慢慢炒香炒出红油后倒入焯过水的田螺，翻炒均匀，加1碗清水，开大火煮沸。

3. 5、 同时加入3勺酱油搅拌均匀，中火煮至少汁，待汤汁不多的时候加半勺盐及小半勺老抽，翻炒均匀，加入香葱、香菜叶，翻炒均匀即可出锅。

【干锅菜花】

用料：白菜花1棵（散的那种）、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、豆瓣酱1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）、生抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）

做法：

准备好食材

菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水分。

豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。

把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入豆瓣酱。

中小火煸炒出红油后，放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒。接着放入葱姜蒜片炒香后。

放入菜花，大火炒至菜花变软，约3，4分钟左右。倒入生抽，糖，盐，炒匀后，淋入香油即可。

2020-04-27

上一篇：几款美味家常菜, 简单易学，营养健康, 开胃下饭，值得一试

下一篇：红枣和它一起煮，补血养颜，女人每天1杯皱纹没了面色红润显年轻