推荐几道家常菜， 简单易学， 好吃，你也试试吧141

老干妈炒腰花

做法：

1、将猪腰对半剖开，去净骚体；在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花；再加清水与花椒粒泡15分钟。

2、将青椒切段，小米辣椒剖开，香葱白和绿切成段，大蒜切粒，生姜切丝将泡过的腰花再清洗几次滗水，加盐静置10分钟，让它吐完水滗去。

3、加蚝油、黄酒、老抽、生姜淀粉腌制5分钟；炒锅烧干倒油，腰花入锅滑油后捞出沥油。

4、锅内留底油，中小火，下生姜大蒜青椒小米辣、葱白炒香加老干妈翻炒两下；将腰花下锅大火快速翻炒调鸡粉。

芹菜炒肉丝

食材：芹菜、猪肉丝、生姜、盐适量、生抽1汤匙、淀粉少许

做法：

1、猪肉切丝，加入生抽、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟，芹菜切段。

2、炒锅烧热注入油，7成热，倒入肉丝大火翻炒2分钟。

3、倒入芹菜翻炒1分钟。加入盐调味，即可关火装盘。

青椒炒鱼仔

做法：

1、青椒洗净切小块；小鱼整理干净；放适量盐；放料酒；腌制30--40分钟；腌制好的小鱼稍稍沥水，入油锅炸至酥脆，沥油。

2、炸鱼的锅子，留下适量油；将青椒入锅；放入煎好的小鱼；放适量糖；加适量料酒；放少许老抽；拌炒；入味即可。

鸡肉炒韭菜心

食材：鸡肉、胡萝卜、韭菜心、大葱、玉米油、盐、生抽、白糖。

做法：

1、油锅烧至六成热倒入玉米油，倒入大葱和鸡肉煸炒片刻。

2、放入胡萝卜和韭菜心继续大火煸炒一分钟。

3、加入一勺盐、一勺白糖、少许生抽大火煸炒一分钟出锅即可。

2020-04-27

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