好吃不腻的几道家常菜，美味营养解馋，鲜香入味169

武昌鱼

原料：武昌鱼1条、红尖椒2个、芝麻油20克、小葱20克、蒜泥10克、姜10克、白胡椒适量、料酒15克、食盐1小勺、醋30克、鸡精半小勺、蒸鱼豉油20克

做法：

1、武昌鱼清理干净，用刀切成片；

2、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟；

3、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右；

4、小红尖椒斜切成圈，小葱切末，将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可。

熏鱼

食材

青鱼、六月鲜、红酱油、料酒、冰糖。

做法

1、把鱼洗干净，用厨房纸把多余的表面水分吸干。

2、切鱼块的厚度在1.5-2cm之间，太厚炸不透，太薄炸得太干。

3、把料酒，红酱油，六月鲜，冰糖放入锅里小火加热即可。

4、起油锅，油热后放入鱼块，中火炸酥后捞起。

5、趁鱼块热时倒入酱料中，轻轻拌均匀即可。

6、焦脆的鱼块吸满了汁水。

7、皮是脆的，肉是鲜的，咸香扑鼻，放凉后口感依然好吃。

木耳拌核桃仁

材料：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和香菇精。

做法：

1、准备原料

2、泡发好的木耳焯水过凉备用

3、只有葱白切丝

4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用

5、所以原料倒入盆中。

6、加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。

注：以上图片均来自网络

2020-04-27

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