自己烧了几道家常菜，味道美滋滋，简单易学，家人都爱吃140

红烧猪蹄

食材

猪蹄，冰糖，干辣椒，葱，姜，桂皮，八角，花椒，老抽，料酒，植物油

做法

1、猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用。

2、锅里放油，炒糖色，倒入猪蹄，均匀上色。

3、加老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒。

4、炒好的猪蹄放进电压力煲中，加清水，时间50分钟。

【剁椒带鱼】

食材：带鱼、料酒、胡椒粉、剁椒酱、蒸鱼豉油、小米椒

做法：

1、带鱼解冻冲洗干净，加入料酒、小米椒末和白胡椒粉腌制1小时左右；

2、腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱。

3、放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅。

4、出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀撒上葱花点缀。

鲜、辣、香，好吃到根本停不下来！

盐水鸡胗

配料：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖

做法：

1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片；切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜；

2.烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香；加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅。

小炒香干

用料

主料：卤香干

辅料：小米辣，芹菜

调味料;酱油，盐，味精，姜，蒸鱼豉油，蒜，葱，花椒粉

制作方法：

1.将新鲜的香干切细丝，芹菜切段，小米辣切条，姜切丝，蒜切末，葱切末。

2.锅中加油烧热放香干丝炒至香干微软盛出沥油待用。

3.锅中放少许油，放葱姜蒜，小米辣，花椒粉炒香，放芹菜炒至切菜变嫩绿色后放香干丝，加酱油，盐，味精，蒸鱼豉油，翻炒均匀就可以出锅了。

2020-04-29

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