几道家常美食，营养美味，家宴的时候露一手给家人尝尝！188

黄瓜猪肝

材料与材料：

猪肝、黄瓜、油、姜、盐、白醋、料酒、鸡粉、淀粉、蚝油、酱油、熏肉

黄瓜炒猪肝的实践

1、准备所有材料。猪肝切成薄片，水浸泡半小时。将黄瓜洗净，切成菱形片，切成蒜片，切成两半，切成两半。

2、猪肝咸鲜引流，加入适量的盐、酱油、蚝油、白醋、淀粉和生姜，腌制半小时。将适量的油倒入锅中，加热大蒜和姜片。

3、炒猪肝炒白。加入黄瓜炒一段时间。加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀，然后熄火，离开锅。

爆炒鸡胗

所需食材:鸡胗10个，青红辣椒各一个，洋葱适量，生姜一块，大蒜三瓣，泡辣椒适量，葱花适量

做法:

1.鸡胗切片，放适量的盐，一勺料酒，适量的花椒，腌30分钟，将青红辣椒，洋葱切小块，生姜，大蒜切碎，泡辣椒切碎。

2.锅内放油，放生姜，大蒜爆香，倒入鸡胗，大火快速翻炒，断生后盛出。锅内再放一点点油，放青红椒洋葱翻炒，放适量的盐。

3.倒入鸡胗，泡辣椒，大火翻炒，放一勺生抽，适量老抽上色，放胡椒粉鸡精，撒上香葱翻炒均匀即可出锅。

水煮鱼片

用料： 鱼片 1磅（罗非鱼）、青菜 1把、料酒 2大勺、生姜粉 1小勺、淀粉 2大勺、姜 1小块(切片)、蒜 3瓣(切片)、葱 3根（葱白切段，葱叶切成葱花）、干辣椒 1把(切碎)、郫县豆瓣酱 2大勺、香菜 1小把、花椒 1小把、白糖 1小勺、鸡汤 2罐、色拉油、盐 适量、酱油 适量；

做法

1.把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜；

2.青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了；锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒；

3.然后下豆瓣酱，炒出红油；下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味；鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开；

4.在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可；

蒜蓉辣酱烧排骨

用料：肋排350g、李锦记蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)、白糖一点点、姜、葱、料酒；

做法

1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水；葱切段、姜切片；

2.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄；倒入半汤匙料酒炒匀；

3.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处；

4.大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅；

2020-04-30

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