香喷喷的几道家常菜，简单美味，色香肉嫩，每一道都值得尝试201

玉米排骨汤

配料

排骨、玉米、姜、小葱、盐

做法步骤

1、排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好。

2、锅中放冷水将排骨放入煮开，煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要。

3、锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入，加姜片，葱段。盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟。

4、关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味即可。

姜汁菠菜

用材

菠菜3棵；姜1小块；生抽酱油；香油；白糖小量；盐小量；鸡精粉

作法

1、菠菜去根,清洗,切割成6厘米上下的段。向锅内放进适当的水,烧开,放进菠菜焯熟。

2、将菠菜捞起来,过凉,晾干水分。将凉干的菠菜牢牢地的压入一厚底的器皿内。

3、姜切末,将生姜沫生抽酱油,香油,小量的盐,鸡精粉和糖调成匀称的调味酱。

4、将卡紧的菠菜脱模在菜盘里，将调好的调味酱浇在搞好造型的菠菜上。

辣子鸡

食材

童子鸡，干辣椒，花椒，葱姜蒜各少许，盐，料酒，鸡精，白糖，油

做法

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；

2、姜、蒜切片，葱切段备用；干辣椒剪成小段备用；锅中倒入油，烧热。

3、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油。再次下锅用大火炸一遍。炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；

4、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味放入炸好的鸡块翻炒。最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。

洋葱青椒肉丝

用料： 猪肉、洋葱 一个、青椒 一个、葱、姜、蒜、干红辣椒、油、盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒、水淀粉；

做法

1.将猪肉切丝 姜切丝 加料酒 酱油 盐 胡椒抓匀 放一旁腌着待用；

2.青椒 洋葱切丝 葱蒜切末 干辣椒切碎 一旁待用；

3.锅中热油 放入葱蒜干红辣椒 爆香；

4.加入肉丝 快速打散 迅速煸炒 肉色发白快熟时盛出；

5.锅中剩余的油用来炒蔬菜 洋葱青椒快速翻炒 加适量盐 炒到断生；

6.加入炒好的肉 翻炒均匀 尝咸淡加盐；

7.水淀粉调匀 够一个薄芡 出锅之前加少许鸡精 翻炒均匀即可；

2020-04-30

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