美味的几道家常菜，解馋开胃又下饭，吃过的朋友都夸赞180

小炒圆白菜

食材用料：圆白菜300g，辣椒2粒，蒜3瓣，盐适量，醋适量

步骤做法：

1、准备好食材：圆白菜，蒜头，辣椒。

2、干辣椒剪小圈、蒜剁碎，圆白菜洗净切小块备用。

3、锅内倒适量油，放入蒜和干辣椒小火炒香，倒入圆白菜快速翻炒均匀。

4、稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。

鱼香肉丝

材料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙

做法：

（1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

（2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

（3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

凉拌黑木耳

材料：黑木耳 120克（泡发后）、大蒜 3瓣、小葱数根、香菜数根、干红辣椒 1个、生抽 15ml、陈醋15ml、白糖 15克、麻油 1大勺、鸡粉少许；

做法：

1.黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用；

2.蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可；

干锅包菜

材料：卷心菜、五花肉、干辣椒、酱油、料酒、醋、鸡粉、蒜、盐、食用油

做法：

1.包菜撕成小块，然后用盐水浸泡洗净。五花肉洗干净，切成薄片备用。蒜切碎，干辣椒洗净，对半切开。

2.锅中放入适量的油，油热后，放入五花肉小火煸至透明，然后加入蒜片炒出香味。

3.接着放入沥干水的包菜、干辣椒继续翻炒，然后加入盐、酱油、料酒翻炒均匀后，放入少许水，将包菜炒至熟软。

4.最后加入鸡粉，沿锅边放入醋炒匀即可。

2020-04-30

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