做饭别发愁，试试几道下饭美食，天天吃都不腻，健康又美味183

芦笋炒香菇

食材：芦笋、香菇、枸杞、葱蒜、盐、蚝油、五香粉、鸡精

制作步骤：

1、芦笋择洗干净，切滚刀，焯水1分钟，捞出立即过凉，沥干水分待用

2、香菇切片，枸杞泡一泡，蒜切片，葱切成丝

3、锅中放油，烧热后炒香葱蒜，先放入香菇片翻炒至发软

4、接着放入焯好的芦笋，调入适量的盐、蚝油和五香粉翻炒均匀入味

5、最后放入泡好的枸杞，炒匀就可以出锅了

小炒牛杂

食材：牛杂、红椒、青尖椒、蒜苗、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、牛杂清洗干净，然后冷水入锅烧开，撇去浮沫

2、接着往里加入适量的料酒、姜片、八角、桂皮、香叶，将其煮熟

3、红椒和青尖椒洗净后切成丝，蒜苗切成段

4、锅中烧油，油热之后放入少许姜末炒香，再放入牛杂和辣椒丝

5、调入适量的生抽、蚝油进行上色，接着放入蒜苗段进行煸炒

6、炒至蒜苗变软后放入适量的盐和鸡粉，翻炒片刻就可以出锅了

二、手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇、木耳、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精

制作步骤：

1、杏鲍菇洗干净后撕成丝，木耳泡发后去根也同样切成丝，青红椒洗净切成丝

2、葱姜切成丝，蒜切成末，干辣椒斜着切成段

3、锅中烧水，水开后先后放入杏鲍菇和木耳焯一下水，杏鲍菇过凉水沥干水后待用

4、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味

5、接着放入焯过水的杏鲍菇和木耳大火煸炒，放盐、胡椒粉和少许蚝油调味

6、最后放入青红椒丝，炒至发软，撒些鸡精提鲜，炒至辣椒发软均匀就可以上桌了

2020-04-30

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