怎么吃豌豆最有营养449

　　豌豆富含谷类粮食中缺乏的赖氨酸，谷类食物中的赖氨酸含量很低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，可以吃豌豆或其它食物补充赖氨酸。

　　豌豆草本植物，因其茎秆攀援性而得名。其别名有很多，列如青豆、寒豆、淮豆、青小豆、金豆等。豌豆也是我们的家常菜。

　　煮豌豆

　　成熟的带着荚的豌豆，已经变成绿色的饱满了的，不用剥开，直接放在开水里煮熟，加上一点盐，味道还不错的。可以当做零食来吃。尤其是豌豆上市的时候，我们经常这样吃。

　　豌豆炒菜吃

　　一般买回来的豌豆都是带荚的，剥开豌豆荚，超市也有那种剥好了豌豆。然后洗干净，豌豆炒肉末吃，味道挺不错的。一般选择嫩一点豌豆，会吃起来甜甜的。

　　豌豆直接生吃

　　这种是针对刚才地里摘回来的比较嫩的豌豆，相对来说不那么饱满，还没有长成熟的豆子。在农村的小孩，估计直接去地里摘嫩豌豆吃，又甜又嫩，老了的就不能生吃了，有点涩不好吃。

　　水培豌豆苗

　　把老的晒干的豌豆，泡水，然后像发豆芽那样，发豌豆芽，然后过几天就见光，一开始不见光，长到大概一两寸长的样子，就可以摘下来清炒着吃，口感不错的。

　　豌豆油炸

　　把豌豆用水泡一泡，然后控干水分，直接炒豆子吃，或者锅里放上油，炸着吃，然后再加些辣椒粉味精什么的调料，这样吃比较有味道一些。

　　吃豌豆尖

　　这个常常是在豌豆发芽后长的并不太大棵的时候，把豌豆苗的顶端比较嫩的地方摘下来，我们这里菜场有卖，然后下火锅里，烫一下就熟了，味道很不错的。

　　豌豆煮粥，豌豆蛋炒饭

　　把豌豆放在米里面，煮豌豆稀饭，清淡有营养，另外就是新鲜的豌豆，放在蛋炒饭里面，蛋炒饭颜色看起来更让人有胃口，吃起来也更加美味呢。

　　豌豆怎么吃更有营养

　　猪肉炒豌豆：

　　第1步：1豌豆洗干净沥干水分。

　　第2步：2猪肉切片，锅里放油，把猪肉和葱放进去爆熟然后再盛起备用。

　　第3步：3另起锅加油，把豌豆倒进去翻炒。

　　第4步：4加进猪肉翻炒。

　　第5步：5最后加一些水，盐和蚝油调味，盖上锅盖焖一下，待水分差不多干时就可以了。

　　豌豆有什么营养

　　豌豆含优质蛋白质，粗纤维，磷脂，胆碱，人体所需八种氨基酸，维生素，钙，铁，磷，钾等营养物质。

　　鲜豌豆，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

2020-01-21

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