假期喝什么汤？大叔教你海米冬瓜汤，鲜香味美，简单易学，超好喝191

中国很多地方的夏天，并不是像东北那么干爽。东北和西北很干爽，热，但是晚上很凉；而中国大部分地区则会湿热，尤其是南方。这个湿热的天，湿和热结合在一起，古代中医叫做“如油入面”：就像把油倒进面里面，你能把它给分开吗？再也分不开了。虾皮冬瓜汤，是广东人夏天喜欢喝的一种健康汤品。它口感清淡，味道鲜香，能消除水肿也能滋补身体，对身体有多种好处。

作为夏天糖水的经典，冬瓜汤受欢迎的程度是有目共睹的。有一种说法是，没有冬瓜汤的夏天是不完整的，也没有冬瓜搭配不了的汤水。确实，只要一到夏天，只要不是那些加入了药性特别重的汤料的汤水，广东人几乎可以在任何汤水中加入一块黑皮冬瓜作为辅助。当然，清清淡淡的“虾皮冬瓜汤”，也是广东人常做的一款。话不多说，今天大叔下厨房教你做海米冬瓜汤，希望你吃得开心~

冬瓜 海米 香菜 姜 橄榄油 料酒 盐 鸡精

1、首先把海米洗去沙尘，用纯净水浸泡一会儿，冬瓜去皮去瓤，切成片即可；

2、然后把姜切丝，香菜切碎，热锅加少量橄榄油，倒入冬瓜片翻炒至表面微微焦黄即可；

3、最后倒入海米连同泡海米的水，再加没过冬瓜的温水，加入姜丝，加少许料酒。大火煮开，再转小火慢炖，熬至汤头变白，冬瓜透明。加点鸡精，撒上香菜末关火出锅即可。

鲜香味美，简单易学的海米冬瓜汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、冬瓜虽好，但属凉性瓜果，胃脾虚寒的同学还是少吃的好；

2、试着加点香油和肉末，听说也挺不错呢。

2020-05-04

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