五一假期，给老人做一道健康又好喝的枸杞菊花煲排骨吧！197

五一假期来了，往年的五一长假大家大都会带着家里人一起出门游玩，今年因为疫情，各个地方都不提倡假期出游，特别是对于抵抗力较弱的老人来说，更不适合出门游玩。这个五一假期，就在家里给老人做一道健康又好喝的枸杞菊花煲排骨吧！

食材准备

排骨：500g

枸杞：1小把

干菊花：4朵

姜：1小块

其他调味品：适量盐

食材功效

排骨：滋阴壮阳、益精补血，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素以及大量磷酸钙，能为老人提供需要的钙质

枸杞：滋补肝肾，益精养血。枸杞有缓解眼部疲劳的功能，老人多视力情况不好，多吃枸杞有一定的帮助，而且枸杞还有护肝作用，对于酗酒的老年人来说十分有用

干菊花：明目清肝、清热解毒，对治疗眼疲劳有很好的疗效

姜：增进食欲、温中止呕、活血驱寒，还可以用于口腔溃疡、牙痛、痰多咳嗽、感冒头痛等症状的改善

煲汤做法

1、将排骨洗净后切成小块放在一旁备用，肋排或者专用腔骨都是比较适合煲排骨汤的；

2、处理枸杞、菊花和生姜。用冷水洗枸杞和菊花，因为菊花是带点苦味的，如果家里老人很不喜欢苦味，可以不用把4朵都用上。清洗生姜后切成片；

3、往锅中加适量水后开大火烧开，再放入准备好的排骨、枸杞和生姜，继续用大火煮，大火煮开后改成中火；

4、中火煲汤大概半个小时，再放入干菊花和适量盐即可。

注意事项：菊花性凉，老人平时容易手脚发凉的要少吃，吃多了会出现食欲减退、腹疼，腹泻等症状

适宜人群：肝火旺的老人、需要补钙的人、视力不好的人

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2020-05-05

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