豌豆芽苗菜怎么吃239

　　芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。目前有荞麦芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、等30多个品种。芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症，减肥、美容等多种功能。家庭种植芽苗菜即保证了营养、优质、无污染，又可以美化环境。

　　1.将豌豆绿豆黑麦黑豆种子用清水洗干净，用40度的温水浸泡24小时。大瓶小瓶齐上阵。

　　2.育苗盘洗干净，网购了20个大小育苗盘。

　　3.盘子底部铺一张纸，用喷壶把纸打湿，把泡好的黑麦种子平铺纸上。神奇的纸上种菜～无土栽培。

　　4.同上步骤豌豆种绿豆种黑豆种铺好。

　　5.把所有种子铺好用湿毛巾盖好。

　　6.盖好盘子放温暖处育苗。

　　7.每天喷水2至3次，保证水分充足。第二天发芽的样子。

　　8.第四天种子冒出绿色的小芽。毛巾不用盖了。

　　9.第五天嫩芽有两公分高了。

　　10.黑麦苗生长良好。收获榨汁，炒鸡蛋很好滴。

　　11.10天以后就长成这样了。

　　12.15天以后的绿豆苗，长成一面倒了。

　　13.15到20天，豌豆苗黑麦苗郁郁葱葱～生机盎然。

　　14.炒一盘苗菜新鲜爽口

　　15.鸡汤里加绿豆苗，鲜美的不得了。

　　如何进行豌豆芽苗菜的生产

　　（1）豌豆芽苗菜的营养价值及用途

　　豌豆芽苗菜是近几年快速发展起来的优质无污染、营养丰富的保健型蔬菜，是以豆类种子萌发后形成的幼芽及嫩苗作为蔬菜食用，含有人体所需的维生素、氨基酸、矿物质、植物性蛋白、脂肪等，质地脆嫩，口感清香，日益受到消费者的喜爱，有着很高的生产价值及经济效益。

　　（2）品种选择及种子处理

　　生产芽苗的豌豆品种应选择种皮厚、千粒重小的小粒品种，要求籽粒饱满、发芽势强、发芽率高于95%。剔除霉烂、破损、虫蛀的劣种，选择晴天晒种2～3天，用清水浸泡16～20小时后取出，控干水分后置于20～30°C温度条件下催芽，注意及时淋水、翻动和查看，防止伤芽和烂根。待75%以上种子萌动后，取出洗净播种。

　　（3）播种育苗

　　芽苗菜生产应选用透水性良好的专用芽苗生产盘生产，一般规格65厘米×26厘米×5厘米。播种前洗净并用石灰或漂白粉消毒。盘内基质可用保水力强、轻便干净的马粪纸、新闻纸、无纺布等，浸湿铺于盘底。播种时将种子均匀播于盘内，每盘用种量400～600克，种子上用黑膜覆盖遮光，放于育苗架上，每层间隔30～35厘米。

　　（4）播后管理

　　播种后用黑膜覆盖进行全遮光，5～8天后逐渐揭膜见光绿化直至收获。为保证幼苗见绿均匀，一般每隔1～2天要上下、左右交互换盆，保持幼苗嫩绿。播种后随时通风降温，保持白天温度25℃，夜间温度15℃左右。

　　豌豆芽苗柔嫩多汁，需水量大，要保证每日2～4次喷水保湿，夏季多喷，冬季少喷。一般利用喷雾器喷淋。喷水量不宜过大，以苗盘内基质湿润为宜，避免水滴滴入下层盘内。同时浇湿室内地面，保持栽培环境内较大的空气湿度。

　　每日检查盘中幼苗生产情况，发现霉烂种子及变质幼苗及时拔除，以免污染别的幼苗，同时可喷500～600倍的50%多菌灵防止发病及蔓延。对于已发生病害的应及时摘除，发病严重的，可整盘销毁。

　　（5）适时采收

　　豌豆芽苗可整盘销售，也可剪割采收，包装上市。苗高10～12厘米时，整盘出售。剪割采收的，苗高15～18厘米时，在离盘底5厘米处齐平剪短，包装上市。

　　豌豆芽苗菜怎么防治烂

　　豌豆芽属豆科类攀缘草本植物。豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。

　　豌豆芽宋人陆游在《蔬菜杂味·巢》中“一盘笼饼是豌巢”，就提到了食用豌豆苗。清朝人吴其浚编写的《植物名实图考长篇》中“豌豆苗作蔬极美，固始有患疥者，每日摘食之，以为能去湿解毒，试之良验。”

　　就更说明了，不仅用它作菜好，还有医用价值，所以倍受消费者的欢迎。采用黑色塑料育苗盘生产豌豆苗，操作简单、管理特别省事，有的退休人员掌握技术后，在阳台生产，既锻炼身体、陶冶情操、也美化了居住环境。

　　除自己鲜食外，供应自己的住宅区，每天也可获利数十元。豌豆苗的生长周期仅需5～8天，品质柔嫩脆香、鲜亮碧绿。每盘下豌豆种0.35千克，豌豆我地市场价格每千克1.4元，每千克豌豆种可生成3.5～5千克豌豆苗（第一茬），生物效率达到4左右。

　　每盘豌豆苗供应于饭店、宾馆、火锅城的价格在5.5元以上（有的地方有时售价高达每盘10元），每盘纯利润最低4.5元，每天产销100盘，就可纯收入450元左右。

2020-01-21

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