几道家常下饭菜，看着就有食欲，大人小孩都吃的满足154

凉拌皮蛋

食材：松花蛋3个、香菜几根、葱半根、姜一小块、蒜几瓣、小米椒两个、青椒一个、凉拌醋适量、酱油适量、香油适量、花椒油适量、麻辣油适量、盐适量

做法：

1、松花蛋剥壳洗净，切好摆盘。 葱、姜、蒜、小米椒、青椒、香菜分别切末。

2、 除了香菜，其它的盛入碗中。热锅冷油，油烧热后倒入碗中。

3、依次加入香菜末、盐、醋、酱油、麻辣油、花椒油、香油搅拌均匀。最后将料汁淋在皮蛋上就可以了。

野香葱烧豆腐

食材

老豆腐1块、野香葱1把、大蒜适量、老姜适量、郫县豆瓣1勺、盐少许、酱油适量

做法

1、准备野香葱洗净，切成小段，姜蒜切末，老豆腐切小块。锅中倒入少许油、下入豆腐丁。

2、煎至表面金黄色、大概煎二十分钟左右、中火、煎时候要不停翻面、起锅。锅中倒入少许油、下入姜蒜末炒香。

3、下入郫县豆瓣，炒出红油，下入半碗水，适量盐，酱油烧开。下入煎好的豆腐丁烧1分钟左右，下入野葱、炒均匀即可。

菠萝鸭

食材

鸭1/4只、菠萝1个、圆椒1个、尖椒1个、姜适量、蒜末适量、酱油3匙、豆瓣酱2匙

做法

1、准备的食材，菠萝是小菠萝，如果大的用一半就可以。

2、菠萝去皮切小块，其他配菜也洗干净切块，鸭肉砍小块。

3、鸭肉冷水下锅，放姜片，焯水后捞起来备用。爆香蒜末，倒入鸭肉翻炒。

4、倒入菠萝，加适量食盐，炒出菠萝汁。加入半碗清水，适量豆瓣酱焖两分钟。

5、然后加入辣椒翻炒，最后加酱油调味，大火收汁即可。

黄豆芽炒蒜苗

食材

黄豆芽300克、蒜苗少许、猪头肉50克、树椒5个、盐少许、胡椒粉少许、白糖2克、蚝油半小勺、蒜蓉辣酱半小勺、食用油少许

做法

1、将黄豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。

2、热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。

3、放入黄豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。

4、炒到黄豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。

5、豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。

2020-04-20

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