北方的碗到了南方就是“盆”，看陕西人咥面的碗有多大？豪爽霸气213

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先看看这张照片，这位小伙子吃得满嘴流油，看起来很满足的样子，他面前的碗是亮点，比小伙的脑袋还要大，已经见底了，是不是很豪爽，很霸气？不要惊讶，陕西人就是这样咥（dié）面滴！小家伙看起来也就十岁左右，这个好胃口得给个赞（旁边那位小伙伴在思考什么？）。南方的朋友有没有被这个大老碗吓到呢？

不过对于北方人来说，这就习以为常了，人们平常生活中就是用这么大的碗吃饭的，无论男女，大人小孩都用大老碗，尤其是我们关中地区，每天不吃一碗面心里就不舒坦，感觉这一天过得不够完美。“陕西十大怪”之一的“碗盆难分开”指的就是陕西人咥面用的大老碗。

我们国家南北方饮食习惯、风俗等差异巨大，北方吃面食，南方吃米饭、米粉，我在南方的时候深有体会。广西主要吃米粉，最有名的是桂林米粉、柳州螺蛳粉，一般人吃二两，食量大一点的朋友吃三两。而到了我们关中地区，用这样的大碗，至少是四两面，年轻小伙子得五两甚至六两才能吃得爽。陕西的大老碗还真和南方盛汤用的“盆”差不多大，这样一碗饭南方的朋友可能要三个人才吃得完哦！

再来看看和陕西面食密切相关的东西，这两样老物件你能说出它们的名字和用途么？右边这个容易识别，木头做的，用来装东西的，主要装吃的，应该叫食盒，看样子有些年头了。左边那个估计很多朋友就认不出了，是一套，石头做的，印象中是没有“学名”的，它的名字陕西方言用文字还不能准备表述。

这个东西以前在关中农村地区几乎家家都会有，主要用来捣辣椒的，就是把红辣椒捣成粉末，这样做出来的辣椒又香又辣，那个味道是用机器粉碎的没法比的。辣椒，是陕西人吃面必不可少的配料，当然，除了吃面，吃别的东西也需要，“油泼辣子一道菜”也是陕西十大怪之一，说明了辣椒对陕西人的重要。辣椒捣碎后用热油一泼就是油泼辣椒，陕西的油泼面就是面条煮好后把辣椒粉放碗里，再用油泼，再加其它配料，就是“油泼辣子biángbiáng面”。