红尖椒和小米椒哪个辣？502

很多人无辣不欢，食物中必须要有辣椒才会觉得有味道。辣椒品种中，很多人都知道红尖椒和小米椒，红尖椒是家常辣椒，小米椒经常可以在火锅店看到，是很受欢迎的调料，但红尖椒和小米椒哪个辣?

红尖椒和小米椒哪个辣?

小米椒比红尖椒辣。因品种不同，红尖椒的辣度有所不同，但与普通红尖椒相比还是小米椒要辣一些。

1、小米椒

一般买这种小米椒都是用来做辅料的比如，蘸料(涮火锅时的蘸料中都可以放)，炒菜时的锅底料，炝锅都可以用小米椒。小米椒的辣十分过瘾，辣度十足，不能吃辣的人稍稍一些就可以辣的面红耳赤。

2、红尖椒

红尖椒品种很多，包括朝天椒、皇冠、线椒等品种，不同品种的尖椒，辣度是不同的。有的辣度可以和小米椒媲美，但是有的可以直接生吃，味道清香可口，稍稍带辣味。

中国六大辣椒辣度排行榜

1、云南涮涮辣

涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。

2、福建“神椒一号”

这是 2010 年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。 在研发成功之后，受到了辣椒界的普遍欢迎。

3、朝天椒

朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。

4、小米辣

云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。

5、鸡心椒

鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍。不过很少能见到完整的鸡心椒，因为很多都被磨成了辣椒粉。

6、陕西线椒

陕西线椒这种辣椒因为形状细长而被称为线椒，在国内非常常见。

总之，辣椒品种非常多，辣的品种也很多，红尖椒和小米椒都算是比较辣的品种了，很多地区都有栽种，由于这两种辣椒很辣，大家在食用时还是少量最好。

2020-04-25

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