精选美食：排骨番茄汤，海带拌腐竹，腐竹焖牛腩，炒鸭心173

排骨番茄汤

食材：番茄1个、柴胡25克、排骨400克、豆腐1盒、盐适量

做法：

1、排骨洗净，放入热水中汆烫；

2、番茄洗净，再放入热水汆烫，捞起后剥去外皮，切成块状；

3、豆腐切成块状；

4、以清水快速冲净柴胡，锅中加入所有材料和适量水；

5、大火煮开后，转小火煮约40分钟，最后加入盐调味即可。

海带拌腐竹

材料：干腐竹50克、泡发海带丝150克、红肠1段，香菜适量、辣椒油1勺、蒸鱼豉油2勺、白糖半勺、鲜辣粉适量、香油少许

做法

1.准备的原料。

2.腐竹先用清水泡发。（时间都用在这了）

3.海带加少许盐抓，捏，再清水冲洗干净，剪小段。

4.水烧开，加少许盐，泡好的腐竹下去煮1分钟左右捞出。

5.再直接将海带丝加入烧开捞出。

6.两样主食材完全沥干，放凉。

7.加入红肠片，香菜段，和所有的调味料。

8.完全拌匀就可以了。

腐竹焖牛腩

材料：牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量

做法：

1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；

2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了

炒鸭心

材料：鸭心150克、酱油、料酒、盐、味精、葱、姜、水淀粉、植物油各适量

做法：

1、鸭心洗净切片，葱从中间剖开切段，姜切片。

2、葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉及适量水放入碗中，调成汁。

3、锅置火上，放油烧至八成热，放入鸭心片，迅速翻炒，炒熟后将调好的汁倒入翻炒几下即可。

2020-04-25

上一篇：煎豆腐，直接下锅是错的！多做2步，不粘不碎不掉皮，香软又下饭

下一篇：精选美食：风味香排骨，韭菜炒魔芋豆腐，黑椒芦笋牛肉