教你几道好吃又好做的家常菜，荤素搭配不油腻，吃一口满嘴香198

【白灼虾】

食材：虾、蒜、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖

做法：

1、 虾去虾线虾须，葱姜切末。水中加入葱、姜、烧开，加盐，下入处理好的虾，大火烧开后捞出装盘。

2、 小碗中加入蒜末、倒几勺酱油、适量白糖，调成蘸料。白灼虾就做好了。

家常烧豆腐

用料：豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、酱油、生抽、姜丝、蒜、豆瓣酱；

做法

1.豆腐切片，先煎2面金黄，扒拉到锅子的周边（如果怕粘锅怕煎不好怕碎，就分次下锅，然后煎好再捞出来备用）；

2.肉切片，锅里空出的地方放姜丝，一点点蒜，爆香，肉片入锅加一点料酒，炒到变色，然后木耳入锅，豆腐扒拉下来（如果是一开始捞出了的，现在就下锅），轻轻的晃锅子，别把豆腐搅烂了；

3.加一点点豆瓣酱，然后酱油，盐，胡椒粉；然后，一点点水，稍稍焖一会儿；最后青椒入锅，断生即可；

【葱香烤带鱼】

食材：电鱼段、姜片、葱段、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、油

做法：

1、 带鱼装碗，放入葱片、姜段、盐、白糖、料酒、生抽、老抽拌匀，腌制20分钟。

2、 在铺好锡纸的烤盘上刷上食用油，放入腌渍好的带鱼，再放入烤盘内。

3、 温度调为180摄氏度上下火加热，烤18分钟。将烤好的带鱼装盘，撒上葱花点缀。

小炒鸡爪

用料：鸡爪500克，小米椒适量，八角和桂皮各一个，姜一小块，酒酿汁一至两勺，冰糖一块，油适量，盐适量，生抽适量，陈醋少许，鸡精少许，葱花适量。

做法：

1、鸡爪洗净剁开。锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮。

2、煮沸后.继续煮5分钟左右.只有焯水透了。煮鸡爪时.把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！煮好的鸡爪.捞出.凉水彻底清洗干净。

3、锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化.变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色。上色后.放入小米椒.姜丝翻炒。然后把酒酿汁放入如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧。

4、再放生抽.陈醋白胡椒粉下去翻炒！然后放开水下去.煮沸后转中小火。收汁到一半时候.放盐.然后开大火收汁放鸡精搅拌均匀。撒上葱花就可以吃了。

2020-04-29

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