精选美食：家常芹菜炒香干，胡萝卜玉米排骨汤，金枪鱼蔬菜卷209

家常芹菜炒香干

做法：

1.香干切条

2.芹菜切段

3.油烧热倒入香干

4.倒入芹菜干

5.加盐 酱油 醋 白糖翻炒均匀

6.倒入芹菜叶

7.炒熟出锅

胡萝卜玉米排骨汤

做法：

1、先将姜洗净去皮，把姜皮放入焯排骨的冷水中，再加入一大勺料酒。将排骨放入冷水中，焯水，撇净浮沫，捞出。将排骨用清水洗净，控干水份备用。

2、胡萝卜洗净去皮，切成大块，玉米去皮去须，切成段，蘑菇去根，洗净，控干水分备用。去皮的姜切大块。

3、将排骨、玉米、胡萝卜、蘑菇、姜放入高压锅中，加适量盐，然后放入清水，以没过以上材料为佳。

4、电高压锅调“炖汤”档。

功效：补肾、益气、润燥，养肝明目、健脾、化痰止咳

金枪鱼蔬菜卷

材料：金枪鱼罐头，河粉皮，鸡蛋，青椒，胡萝卜，食用油，蒜蓉，生抽，醋，洋葱。

做法：1、胡萝卜切细丝，青椒切细丝。打开罐头盖，将罐头连罐放在明火上小火慢慢加热至滚开。

2、锅内放水烧开，加一点油，盐后放入胡萝卜丝焯熟。捞起焯熟的胡萝卜丝，再放入青椒丝焯，这青椒丝稍焯软断生即可捞起。

3、将两个鸡蛋打散，锅烧热，放油放入蛋液摊成蛋饼。将蛋饼稍晾凉，切丝备用。摊开河粉皮，将各种材料铺在粉皮上面。

4、将粉皮松松的卷成杂蔬卷切段。烧热油，爆香蒜茸和洋葱，加生抽，醋调好味即成醮料。金枪鱼蔬菜卷摆盘即可沾醮料食用。

素炒酸辣菜瓜

食材：菜瓜、红辣椒、葱、盐、醋、干红辣椒

做法：

1、菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净，削皮后切成片，辣椒切段，葱切成葱花备用；

2、锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒炝一下，炝出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒；

3、加一小勺醋、一勺盐、鸡精，翻炒均匀；

4、快出锅时撒入点葱花，翻炒均匀即可。

2020-04-29

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