好吃的几道家常菜，简单易做，味道美美的，吃后回味无穷183

清蒸鲈鱼

用料： 红椒丝、鲈鱼1条、姜丝、小葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油

做法

1.鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀。在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟。

2.盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝。

3.放入开水锅中大火蒸。将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝。蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼。

4.将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝。

5.在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油。锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可。

酱爆鸡丁

所需食材:鸡胸肉一块，黄瓜一根，小米椒一个，生姜一块，大蒜三瓣，郫县豆瓣酱两勺，花生米适量

做法:

1.准备食材，，鸡胸肉切丁，黄瓜切丁，生姜，大蒜切碎，小米椒切圈。花生米提前炒熟。

2.鸡丁中放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，拌匀。

3.锅内放油，放生姜，大蒜，小米椒爆香，放两勺豆瓣酱炒出红油。

4.放入鸡丁大火翻炒，鸡丁炒熟后放入花生米，黄瓜，放盐，一小勺白糖，翻炒均匀，放胡椒粉鸡精即可出锅。

辣椒炒肉

主料：瘦肉200克辣椒100克；

辅料：油2汤匙盐0.5茶匙糖0.5茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙蚝油1茶匙生粉1.5茶匙老抽0.5茶匙姜5克大蒜10克青蒜2根；

做法

1.红椒和青蒜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片；加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制；

2.锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用；

3.再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生；调入盐，使之有底味；

4.之前炒好的肉片回锅；加入蚝油提鲜；临出锅时，把青蒜段放入炒匀，即可盛盘；

魔芋排骨

【配料】

小排骨、魔芋、姜、盐、糍粑辣椒、老干妈水豆豉、料酒

【做法步骤】

1、姜切丝，小排骨洗净剁小块，锅中烧开水将其焯一下（水中加料酒），掏尽血水。魔芋放入开水中煮10分钟，煮好后切片。

2、锅中热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加入魔芋一起炒。炒干水分，放入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟（辣椒表面微干，油变红）。最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。

2020-04-30

上一篇：在菏泽哪种早餐常见？大叔教你做野菜烫面包，香气扑鼻，简单易学

下一篇：去山东吃什么？大叔教你做煎饼卷葱，酥脆味美，香气扑鼻，超好吃