营养又健康的美味家常美食，一盘都不够吃，味道特别美味199

豉香小白菜

【材料】小白菜2棵，小葱1根，干辣椒若干，豆豉1勺

【具体做法】

1.小白菜洗净，小葱洗净，小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中，干辣椒剪成小段，

2.锅内烧热油，放入干豆豉炒香，关火放入干辣椒，用余温把辣椒炸香。

3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加适量的盐，鸡精，糖，生抽拌匀即可。

蒜米孜然香干

材料：香干350g，油适量，盐适量，蒜适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，调味鲜适量

做法：

1.备香干，将香干切片，蒜米少许，辣椒粉和孜然粉一小勺。

2.烧油，下入香干炒匀，放点盐入味，淋点生抽上色，翻炒翻炒，放进蒜米。

3.再放进辣椒粉，孜然粉，调点调味鲜炒匀即可装盘。

鱼头炖豆腐

材料：草鱼鱼头、去肉鱼骨一副、北豆腐、干香菇7-8颗、葱段儿、姜、蒜、黄酒、盐、白胡椒粉、香油、淀粉、黄酒

做法

1.鱼头对半劈开，去掉鱼牙的部分，将鱼骨切段，和鱼肉一起加入盐2-3克，白胡椒粉1/4小勺，淀粉一大勺，黄酒一大勺抓匀腌制15分钟。

2.锅内热油，下入腌好的鱼骨鱼头，煎至两面金黄后倒入开水，加入葱姜蒜和泡发的香菇，烹入黄酒。

3.锅内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐，中火再炖10分钟，调入盐、白胡椒粉、香油调味，撒入香菜即可。

香辣小鱼干

材料： 小鱼干、青红椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鸡精、盐；

做法

1.小鱼干浇些料酒浸湿，吸收料酒后会软一些；

2.青红椒、姜、蒜切碎；油锅烧热，爆香青红椒、姜蒜碎；

3.倒入小鱼干翻炒片刻，半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。小鱼干比较咸的，不需再加盐了；

2020-05-04

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