美味家常菜推荐, 简单快手, 爽口不腻, 总有一道你会喜欢194

土豆片炒五花肉

材料： 五花肉、土豆小两个、红尖椒、葱段、油、盐、生抽

做法

1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水分。小红尖椒葱切小段。

2.锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅。锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟。

3.下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。

黑木耳炒冬笋

材料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克

做法：

1.笋洗净切成丁，黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块，葱姜蒜切末。

2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干，再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块和萝卜煸炒1分钟。

4.放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油、醋、糖、盐和清水，继续炒约2分钟即可。

干锅虾

材料：大虾半斤，猪里脊肉三两，香菇三两，大葱白三两，香菜半两，泡辣四、五个，老干妈香辣酱两大匙，蚝油两大匙，油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段，老姜一块，独蒜两个，八角两颗，香叶四、五片，糖一咖啡匙，淀粉一匙，料酒三大匙，盐适量

做法：

1、虾去虾线，里脊肉切薄片，香菇洗净切成两半，香叶、八角洗净，姜、蒜、泡辣椒剁碎，葱白切丁，香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀，猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀腌20分钟。

3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段炒出香味。

5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。加水、老干妈、香辣酱煮开。下香菇烧约两分钟。

6、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可。

苦瓜青椒蛋

材料：苦瓜 一根（300克）、鸡蛋 3粒、线椒2个；

做法

1.苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这个是带给你苦感的东西）。

2.切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可。

3.烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。

4.鸡蛋加少许盐和一勺清水打散。

5.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出。

6.利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻再下入线椒段。

7.最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐、生抽、老抽就可以了。

2020-05-04

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