精选美食：菠菜拌猪肝，奶果肉汤圆，茶树菇炒肉片，花生焖猪手213

菠菜拌猪肝

材料：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

做法：

1. 将生猪肝切成小薄片，用开水氽半生，捞出用凉水过凉，控净水分。

2. 将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下再放入冷水中过凉，控净水分。

3. 将香菜切成2厘米的长段。

4. 把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。

奶果肉汤圆

材料：

橙子2个、苹果1个、木瓜粉5小勺、胡萝卜汤圆50g、蕃薯粉片80g、冰糖40g、清水500g

做法：

1.橙色的是胡萝卜汁加糯米粉做成的汤圆，白色的是用蕃薯粉做成长条再切成片的。

2.木瓜粉5奶勺，锅里放入500克清水煮开，放入冰糖。

3.再放入汤圆和蕃薯片煮至熟，(浮起来就是熟了)调入5勺木瓜粉，再次煮沸就可以关火了。

4.橙子2个苹果1个，将橙子苹果洗干净去皮切成小块放入锅里搅动几下，出锅就可以享用了。

茶树菇炒肉片

食材：茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml

做法：

1、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切片；

2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分；

3、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白；

4、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

花生焖猪手

做法：

1.猪手斩件后飞水

2.花生提前浸泡一下，猪手飞水后清洗干净血沫，生姜拍扁

3.热油锅，爆香生姜

4.倒入猪手煸炒至干身

5.南乳放入碗中，倒入酱油，用汤匙压烂南乳后搅拌均匀

6.把南乳酱油汁倒入锅里

7.继续煸炒出香味

8.把炒好的猪手放入电压力锅，倒入浸泡过的花生

9.倒入刚好没过材料的水，开启“筋蹄”程序(如果用普通锅来焖煮的话，需要多放点水，因为需要焖煮比较长时间)

10.电压力锅程序结束后，把材料倒入炒锅

11.加1小勺糖和盐调味

12.大火收汁至浓稠即可

2020-05-05

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