精选美食：海螺炒韭菜，香椿素菜卷，红油猪耳，煎炒豆腐丁187

海螺炒韭菜

材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

做法1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分

2.韭菜300克切断备用

3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

5.放盐和味精调味即可

香椿素菜卷

材料：香椿芽、豆腐皮、土豆、黑木耳、胡萝卜、韭菜、盐

做法

1、把土豆去皮洗净切片，放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟，倒烂成泥。

2、将木耳胡萝卜切小丁，香椿芽用热水烫一下，然后加入盐一起拌入土豆泥。

3、将豆腐皮铺在案板上切成块，将搅好的土豆泥，混合成茸，均匀地涂抹在豆腐皮内，包成卷。

4、将韭菜放入热水中烫熟，用韭菜系在豆腐卷外面，防止豆腐卷开裂，均匀地码放在微波炉盘中，进微波炉中火2分钟。

5、锅里放入水和盐烧开后放少许水淀粉调成玻璃芡，淋在刚刚出锅地素肉卷上即可。

红油猪耳

食材：猪耳朵、黄瓜、洋葱、辣椒、盐、酱油、醋

做法：

1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝；

2、来调个料汁，辣椒末、适量盐、少许酱油、少许醋，搅拌均匀；

3、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下；

4、把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可。

煎炒豆腐丁

做法：

1.备豆腐干，辣椒，蒜瓣

2.豆腐干切丁，辣椒切丝，蒜切片

3.不粘锅里烧油下入豆腐丁

4.煎香

5.放进辣椒和蒜片，再放盐入味

6.将辣椒炒熟

7.淋上生抽

8.撒上鸡精

9.可适当放点清水出锅，不放清水也行，觉的不放水更好吃

2020-05-05

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