在家经常做的几道家常菜，简单美味，家人都爱吃，你也动手试试吧760

蒜薹菊花胗

食材：蒜苔、鸡胗、花椒、料酒、姜蒜、指天椒、泡椒、盐、生抽、十三香、鸡粉

制作步骤：

1、鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味。

2、蒜苔洗干净后切成段，姜蒜切末，指天椒斜着切成段，泡椒剁碎。

3、锅中烧油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒，倒入鸡胗翻炒均匀。

4、倒入蒜薹和指天椒，大火快炒至蒜苔断生，调入适量的盐、生抽、十三香和鸡粉。

5、翻炒均匀就可以出锅了，怕辣的朋友可以适当取舍辣椒。

西兰花炒胡萝卜

食材：西兰花、胡萝卜、蒜、盐、生抽、鸡精

制作步骤：

1、西兰花掰成小朵洗净，最好放在盐水中泡一泡，不然会残留隐藏的小虫子，然后焯一下待用。

2、胡萝卜洗干净后切成片，蒜剁成末。

3、热锅凉油，先将蒜末炒出香味，先放入胡萝卜片炒至发软。

4、接着放入西兰花大火煸炒，依据自己的口味调入盐、生抽和鸡精，炒匀出锅即可。

清蒸狮子头

食材：五花肉、莲藕、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、料酒、水淀粉

制作步骤：

1、五花肉去皮后切成小块，莲藕也切成小块。

2、将肉放在案板上剁，剁成较细的肉糜。

3、再将莲藕丁放在肉上一起剁成泥，嫌麻烦可以一同放入绞肉机，绞成泥装入碗中。

4、然后往里加入一颗鸡蛋，以及适量的盐、生抽、料酒、葱白末和姜末。

5、接着就是沿着顺时针的方向进行搅拌，分次加入适量的水淀粉，搅拌至上劲即可。

6、取适量的肉搓成球状，做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开。

7、入开水锅蒸10分钟左右，出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用，味道很鲜美。

香菇炒菠菜

食材：香菇、菠菜、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精

制作步骤：

1、香菇洗干净后切成片，菠菜摘掉烂叶后洗干净。

2、锅中烧水，水开之后将香菇焯一下水，捞出来挤干水分待用。

3、起锅烧油，油温升至2成热的时候，放入葱姜蒜末炒出香味。

4、接着放入香菇，慢慢煎至金黄，就可以放入菠菜了。

5、菠菜容易熟，倒入之后大火快炒，调入适量的盐、生抽和鸡精。

6、翻炒均匀，菠菜炒熟就可以出锅了。

2020-05-06

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